饮膳正要
书名。元回回人(一说为蒙古人)忽思慧撰。3卷。成书于天历三年(1330)。作者在元仁宗延祐年间(1314—1320)，任饮膳太医，主管宫廷饮食、药物补益诸事宜。集诸家本草、名医方和宫廷日常所进奇珍异馔、汤膏煎造及谷肉果菜中之可资补益者，成此书。以食疗、饮食制作和饮食宜忌为主要内容。所载食物本草约200余种，引为7类，并附插图，分项介绍性味、主治等。该书吸收回回、汉、蒙古、女真等各族医疗经验，集元以前营养学、卫生学之大成，为中国第一部营养学专著。
书名。元回回人(一说为蒙古人)忽思慧撰。3卷。成书于天历三年(1330)。作者在元仁宗延祐年间(1314—1320)，任饮膳太医，主管宫廷饮食、药物补益诸事宜。集诸家本草、名医方和宫廷日常所进奇珍异馔、汤膏煎造及谷肉果菜中之可资补益者，成此书。以食疗、饮食制作和饮食宜忌为主要内容。所载食物本草约200余种，引为7类，并附插图，分项介绍性味、主治等。该书吸收回回、汉、蒙古、女真等各族医疗经验，集元以前营养学、卫生学之大成，为中国第一部营养学专著。
?—1771清朝大臣。满洲镶黄旗人。姓钮祜禄氏。弘毅公※额亦都曾孙。世居长白山。乾隆九年(1744)，由吏部郎中署江西布政使，历官贵州布政使，山西、陕西、浙江、云南巡抚，云贵、湖广总督。二十八年(17
?—383十六国时期前秦大臣。字博休。略阳临渭(今甘肃秦安东南)氐人。前秦国君※苻坚季弟。文武兼备，聪辩明慧，善谋略，精骑射。崇尚黄老之学，著有《浮图赋》，壮丽清赡，世咸珍之。苻健在位时(351—35
清代外札萨克旗之一。俗称宗科札萨克旗。雍正元年(1723)，哈尔噶斯拒从罗卜藏丹津叛清。三年，授札萨克一等台吉，建旗。下设佐领1。归西宁办事大臣管辖。乾隆四十七年(1782)，赐世袭。牧地跨柴达木河。
意谓遗产税。又译塔里卡拉。19世纪60年代阿古柏占据新疆时强制推行的税制之一。其制：人死后由税吏时对其遗产进行评估，按规定收税2.5%至5%。因税吏经常高估、冒估，故税额远远超出此比例。清军收复南疆后
维吾尔语音译。清代新疆陋规之一，系指南疆各城驻扎大臣到任、离任、或节庆时，所属本城及各庄阿奇木伯克奉送之绸缎、棉布、古玩、皮张等礼物，有时亦以钱代物。诸阿奇木伯克又多将此种负担转嫁所属民众。
突厥语音译，意为“村镇”、“城堡”。旧时循化(今青海循化撒拉族自治县)撒拉族基层行政单位。由同一地区的若干个村庄组成，并以一个较大村落为中心，管理附近的几个小村庄，相当于今乡一级行政区划单位，沿用至今
古地名。位于江西吉州(今吉安)境内。相传湖南土家族彭氏祖先出于此，有“赤石蛮”之称。其地有山寨，上可容兵数万。彭氏立堡寨于仁寿，为赤石洞豪酋。唐末五代初，始自江西入湖南，略定一方，后与今土家族先民相融
见“甘麻剌”(482页)。
清代新疆维吾尔族地方官名。又译纳克布伯克、讷克卜伯克。维吾尔语。职司管理匠役营造等公务。乾隆二十四年(1759)定为六、七品。光绪十三年(1887)废。参见“伯克制度”(1091页)。
(zhu主)动物名。《说文》：“麈，麋属”。一作鹿属。史载其似鹿而大，其尾可作拂子拂尘。今皆认为即俗称之“四不像”(角似鹿，蹄类牛，尾同驴，颈背类骆驼;一名驯鹿)。肃慎地产此畜，周成王洛邑告成大会诸侯