泡菜
朝鲜族传统食品。流行于延边等地区。以白菜为主要原料。朝鲜李朝洪锡谟《东国岁时记》载有“菘菹”，即腌白菜。制法：先选出包心较好的白菜，剥去外层菜帮，洗净放进盐水缸内渍泡一两日，待白菜蔫后，取出再用水洗净。将备好的食盐、蒜泥、姜末、辣椒面和胡萝卜丝等搅拌在一起的调味料均匀地抹在各片菜叶之间，分层放进缸内，每层白菜之间再撒些食盐。有条件的还可放些苹果、梨、尤鱼、牛肉等。上压以木板或石头，以防盐水渗出后白菜漂浮。将缸密封，约半月即可食用。此菜酸辣适中，清爽可口。
朝鲜族传统食品。流行于延边等地区。以白菜为主要原料。朝鲜李朝洪锡谟《东国岁时记》载有“菘菹”，即腌白菜。制法：先选出包心较好的白菜，剥去外层菜帮，洗净放进盐水缸内渍泡一两日，待白菜蔫后，取出再用水洗净。将备好的食盐、蒜泥、姜末、辣椒面和胡萝卜丝等搅拌在一起的调味料均匀地抹在各片菜叶之间，分层放进缸内，每层白菜之间再撒些食盐。有条件的还可放些苹果、梨、尤鱼、牛肉等。上压以木板或石头，以防盐水渗出后白菜漂浮。将缸密封，约半月即可食用。此菜酸辣适中，清爽可口。
1884—1912清末同盟会员。字荫华。汉军镶黄旗人。光绪三十年(1904)，日俄战争爆发，改编地方团练，组织“关东独立自卫军”，以御外侮，遭清廷迫害，避走天津。宣统元年(1909)，发动奉天商、学各
见“车里”(277页)、“彻里”(1098页)。
即“完颜希尹”(1154页)。
蒙古族古代饮酒习俗。据《蒙鞑备录》、《黑鞑事略》等书记载，古代蒙古族宴客时，主人举杯先饮一口，然后再奉客饮，或客人以一手持杯，请主人先饮一口，然后自饮，谓之“口利”。若主人先饮一杯，然后再斟一杯奉客轮
?—1598明朝大将。字子茂。朝鲜族。李氏。铁岭卫人。辽东总兵官李成梁长子。以父荫为都指挥同知，充宁伯远勋卫。英勇善战，晓兵事。迁署都督佥事，为神机营右副将。神宗万历十一年(1583)，出为山西总兵官
1834—1895清朝大臣、学者。广东顺德人。字畲光，号若(芍)农，一号仲约。咸丰进士，授编修、武英殿撰修，曾编《文宗实录》。同治年间(1862—1874)，先后任江西学政、国史馆协修、纂修、会典馆总
见“彻彻秃”(1099页)。
明代茶马交易官署名。又称甘州茶马司。治所在今甘肃张掖。永乐十一年(1413)置。设大使、副使各一人，隶陕西布政使司管辖。其交易对象主要是凉州、永昌、山丹诸地的回、蒙、藏各少数民族。正统八年(1443)
西夏宗庙。俗称“土主庙”，西夏时期建。地在今甘肃张掖镇远楼西南，为祭祀西夏神宗李遵顼之父李彦忠而建。彦忠曾守凉州(今甘肃武威)，颇有政绩，爵封齐国忠武王。据《甘州府志》载，明代定襄伯郭澄所撰碑记称，神
鸟名。女真语音译，“慈鸟”之意。鹰的一种，即鸦鹘。生北方，状如大鸡，善啄物，见马、牛、骆驼脊背间有疮，则啄其脊间肉食之，马牛辄死，若饥不得食，虽砂石亦食之。女真首领完颜乌古迺嗜酒色，饮啖过人，时人以“