冷面
朝鲜族传统食品。流行于延边等地区。据朝鲜李朝洪锡谟《东国岁时记》载：其原料“用荞麦面、沈菁菹、菘菹和猪肉”。菁菹，即腌的韭菜花;菘菹，指腌的青菜、白菜或黄芽菜。今调料种类略有增加，不仅有猪肉、白菜，还可放牛肉、鸡肉、蛋丝、辣麻、香油、苹果和延边独有的苹果梨等。将荞麦面或白薯面做成面条，浇以凉开水，放上调料，即可食用。此面酸甜香辣、凉爽筋道，朝鲜族男女老少皆爱食之。
朝鲜族传统食品。流行于延边等地区。据朝鲜李朝洪锡谟《东国岁时记》载：其原料“用荞麦面、沈菁菹、菘菹和猪肉”。菁菹，即腌的韭菜花;菘菹，指腌的青菜、白菜或黄芽菜。今调料种类略有增加，不仅有猪肉、白菜，还可放牛肉、鸡肉、蛋丝、辣麻、香油、苹果和延边独有的苹果梨等。将荞麦面或白薯面做成面条，浇以凉开水，放上调料，即可食用。此面酸甜香辣、凉爽筋道，朝鲜族男女老少皆爱食之。
清宗室。字嵩山。满族。爱新觉罗氏。康修亲王崇安之子。袭镇国将军。爱好诗文，善书法。诗宗盛唐，书法赵文敏。晚年独居一室，不与人接，诗多散佚。
书名。金李俊民撰。10卷，内诗3卷，文7卷。俊民，泽州(今山西晋城)人，字用章。承安五年(1200)进士，应奉翰林文字，未几弃官教授。金迁都后，隐于嵩山，自号鹤鸣道人。金亡，元世祖忽必烈征聘不就，卒赠
东晋十六国时期陇西鲜卑之一支。以部落首领勃寒领部而得名。原居勇士川(苑川东，今甘肃榆中县大营川地区)。东晋宁康元年(373)，勃寒掠陇右，为前秦苻坚所遣镇西将军乞伏司繁击败，惧而请降，勇士川归司繁镇守
即“蒙古”(2323页)。
壮族地区特产名酒。亦称窖酒。产于贵州从江等地。酿造方法独特：把糯米蒸熟后，铺于竹蕈间让其散热，加曲药拌匀，置于瓦缸中发酵，待糯米变甜，香气四溢时，把米糟放入小口坛中，严禁粘着油盐，同时放入适量凉开水，
?—1860清朝将领。满洲正黄旗人。赫舍里氏。字雨亭。道光间，历任护军参领、参将、副将等职。咸丰元年(1851)，随向荣至广西镇压太平军，擢总兵，赏“铿色巴图鲁”名号。二年，援桂林，力战解围，加提督衔
鄂伦春语音译，意为冰雪融化的季节，即春天。鄂伦春族旧无历法，在长期狩猎和生活实践中，以物候循环为依据，摸索出一套计算一年四季变化的知识，据之来安排狩猎生产。虽与我国通行农历不完全相同，但适合其狩猎生产
卫拉特蒙古准噶尔部台吉。绰罗斯氏。额尔德尼巴图尔珲台吉第四子。初驻牧于准噶尔地区。康熙十年(1671)，噶尔丹自西藏归，杀车臣，逐卓特巴巴图尔。为避害，徙牧青海。依青海和硕特部。后别分旗置佐领，为青海
见“卜赤”(18页)。
西域古城名。见《新唐书·王方翼传》。玄奘《大唐西域记》作素叶水城，《大慈恩寺三藏法师传》作素叶城。因城北有碎叶水(今楚河)得名。故址在今吉尔吉斯斯坦共和国托克马克西南8公里处之阿克-贝西姆。公元628